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Menu Aperitivo

Ambrosiano Drink List

 Bibite & Bevande

Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta, Ginger Ale, Ginger Beer,

Estathe Limone, Estathe Pesca, Cedrata Tassoni,  Aranciata San Pellegrino,

Aranciata Amara San Pellegrino, Chinò San Pellegrino, Limonata,

Acqua Tonica, Gassosa, Red Bull          €   3,00

Succhi di Frutta : Ace, Albicocca, Ananas, Mela,

Melograno, Mirtillo, Pesca, Pera, Pompelmo     €   3,00

Spremuta di Agrumi : Arancia, Limone, Pompelmo.         €   3,50

Con Aperitivo         €   6,00

Con Apericena        €  9,00

Aperitivi Analcolici

Tomato Mix – Succo Pomodoro condito a piacere (Limone, Pepe, Salsa Worchester , Tabasco, Sale)                       € 4,00

Crodino

San Bitter

Mix fruit dolce– Frutta Fresca, succhi di frutta

San Fancisco – Succhi di arancia, limone, ananas e pompelmo

Joy– Mango, succo pompelmo, limone, zucchero

Spritz Analcolico – Bitter analcolico, succo arancia, soda      

Kiss on the Beach – succo arancia, pesca, ribes, soda       €  4,50

Switchel – Miele, limone, zenzero                                          €  5,00

Con Aperitivo     € 6,00

Con Apericena    €  9,00

Vini Bianchi  ( al calice o a bottiglia )

Muller Thurgau DOC – Trentino 12%                   € 4,00           € 19,00

Profumo caratteristico delicato e gradevole,  secco, amabile, fresco con leggero retrogusto amarognolo.

Soave DOC – Veneto 11,5 %                                       € 4,00           € 19,00

Profumo delicato, colore giallo paglierino, sapore asciutto, di medio corpo e armonico, leggermente amarognolo.

Cortese DOC – Piemonte 12,5 %                              € 4,00           € 19,00

Profumo delicato, gradevole e persistente,  colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sapore armonico, morbido e vellutato.

Pecorino Offida DOCG – Marche 14%                   € 4,00           € 24,00

Bouquet intenso, con aromi floreali, di frutta matura, frutta tropicale e note speziate. Buon corpo,  ampio, caldo, aromaticamente ricco e dalla piacevole acidità. Il finale è sapido e persistente.

Pinot Grigio DOC – Friuli 12,5%                              € 4,00           € 24,00

Giallo paglierinofine e secco al palato, con corpo armonico.

Lugana DOC  – Veneto  12,5%                                   € 5,00           € 25,00 Paglierino, dal profumo delicato, gradevole e caratteristico. Sapore fresco, morbido, armonico, con eventuale leggera percezione di legno, leggermente fruttato.

Sauvignon DOC Colli Orientali – Friuli  12,5%  € 5,00          € 25,00

Colore giallo paglierino, più o meno intenso. All’olfatto è intenso, delicato, piacevole, sottofondo leggermente aromatico e al palato risulta secco, fresco, armonico.

Vermentino DOCG – Sardegna 12,5%                    € 5,00           € 25,00  

Dal profumo gradevole e delicato, al palato è amabile e sapido, dotato di una buona freschezza e di una media acidità, che rappresenta una delle sue caratteristiche distintive

Sicilia DOC Donnafugata  – Sicilia  12%               € 5,00           € 28,00

Colore giallo paglierino, ha un bouquet fresco e fragrante con note di frutta unite a sentori di fiori di campo. Al palato si evidenzia la nota fruttata evidente rinfrescata da una piacevole sapidità.

Gewurztraminer DOC – Trentino 14%                 € 5,00           € 28,00

Giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il suo profumo è molto delicato e particolarmente aromatico. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso, emergono note fruttate e fiorate, con sentori di spezie. 

Con Aperitivo             +  € 2,00 persona

Con Apericena           +  € 4,00 persona

Vini Rossi ( al calice o a bottiglia )

Lastone / Rosso Veneto IGT – Veneto 13,5%   € 4,00           € 19,00

Speziato con note di vaniglia e sentori di ciliegia ed amarena. Sapore morbido e rotondo con tannini dolci

Nero D’Avola DOC – Sicilia 13,5 %                           € 4,50          € 19,00

Rosso Rubino, odore intenso, al palato ha sentori di bacca, di ciliegia, prugna.

Barbera d’asti DOCG – Piemonte 12,5%              € 5,00          € 23,00

Colore rosso rubino, odore intenso e caratteristico, al palato asciutto e tranquillo, con l’invecchiamento diventa più armonico, gradevole e di gusto pieno.
Aglianico
del Vulture DOC – Basilicata 14%      € 5,00          € 23,00

Rosso rubino intenso, odore armonico e intenso, dal sapore asciutto, sapido, caldo, armonico, giustamente tannico e vellutato.

Morellino di Scansano DOCG – Toscana 13,5%  € 5,00         € 23,00

Rosso rubino tendente al granato, odore vinoso e profumato. Sapore asciutto, caldo e leggermente tannico.

Ripasso Classico DOC – Veneto 13,5%                 € 5,50          € 28,00

Vino dalla particolare struttura ottenuta da un passaggio nelle botti dell’Amarone (da qui il nome ripasso), colore rosso rubino scuro, dall’odore strutturato, sapore di frutti di bosco a bacca rossa, a volte tostatura e tabacco, vanigliato, tannini morbidi.

Con Aperitivo            +  € 2,00 persona

Con Apericena           +  € 4,00 persona

Vini Rosè ( al calice o a bottiglia )

Bardolino Chiaretto DOC – Veneto 11%              € 5,00           € 25,00  

Odore vinoso con leggero profumo delicato. Sapore asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante

Lagrein Rosato DOC – Trentino 12 %                   € 5,50           € 30,00

Piacevolmente rosato, profumo fresco e fruttato e dal sapore secco e fragrante.

 Con Aperitivo        +  € 2,00 persona

Con Apericena       +  € 4,00 persona

Bollicine ( al calice o a bottiglia )

Ribolla gialla brut DOC – Veneto 11%                  € 4,00           € 19,00

Giallo chiaro con perlage fine e persistente con profumi floreali. Sapore asciutto e fresco con finale  persistente.

Prosecco Extra Brut DOC – Veneto 11%             € 4,00           € 19,00

Giallo paglierino  con perlage fine e persistente, profumo floreale, fruttato con sentori di mela. Sapore vivace, fresco e piacevole. Ottimo come aperitivo,

Valdobbiadene DOCG – Veneto 11,5%                 € 5,00           € 24,00

Colore paglierino brillante con persistente perlage. È ricco di profumi di frutta, mela e pera. Al palato è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad una vivace acidità.

Cuvèe Imperiale Brut DOCG  12,5%                     solo bottiglia € 30,00

Berlucchi  – Lombardia

Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Sapore pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula.

Ferrari Brut (TRENTODOC) – Trentino 12,5%                         € 35,00

Colore giallo paglierino acceso con perlage fine e persistente. Bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dagli oltre due anni di affinamento in bottiglia. Gusto armonico ed equilibrato.

Ferrari Rosè  Brut (TRENTODOC) – Trentino 12,5%           € 35,00  

Color Rame con perlage fine e persistente. Percezioni di fragoline di bosco e ribes con una fresca essenza di fiori di biancospino, sottolineata da delicate note di crosta di pane derivanti dagli oltre due anni sui lieviti. Gusto fresco e fruttato.              

Con Aperitivo            +  € 2,00 persona

Con Apericena           +  € 4,00 persona

Champagne ( servito solo a bottiglia )

Veuve Cliquot Yellow Label  Brut  12% –  Francia                             € 70,00

Colore giallo dorato dalle bollicine sottili, aroma fruttato e vanigliato. Il perfetto equilibrio fra l’intensità aromatica e la grande freschezza appagano il palato e ne fanno l’ideale per un aperitivo, nonché uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto.

Ruinart Brut Rosè  12,5% –  Francia                                                      € 80,00

Colore rosa leggermente granato, con riflessi aranciati e perlage vivace e persistente. Fresco e delicato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno. Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente e una finitura che richiama l’agrumato del pompelmo rosa. Perfetto per aperitivo o da gustare a tutto pranzo.

Con Aperitivo                   +  € 2,00 persona

Con Apericena                  +  € 4,00 persona

Sidro

Vintage Reserve Cider – Inghilterra 7,4 %                 € 6,00 50cl

Sidro prodotto da mele interamente coltivate in proprio. E’ un blend  di un anno di raccolti delle più alte qualità di mele quali Chisel Jersey, Yarlington Mill, Stoke Red e Tremlett’s Bitter. Viene poi fermentato e quindi maturato in tini di rovere, servito in un bicchiere largo per risvegliare gli aromi va bevuto di solito in un sorso solo.

Con Aperitivo       +  € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

Birre in bottiglia

Beck’s – 5% 33cl  Germania                                                                                       € 4,00

Lager pura al 100%, con profumi freschi e pungenti del luppolo 

Corona – 4,5% 35cl  Messico                                         € 4,00

Pale Lager dal corpo leggero con lievi note luppolate e fruttate e un leggero retrogusto erbaceo

 Heineken – 5% 33cl Olanda                                           € 4,00

Pale lager a bassa fermentazione prodotta con puro malto d’orzo e lievito A

Ichnusa non filtrata – 5% 33cl  Italia (Sardegna)                      € 4,00

Lager non filtrata fatta di puro malto d’orzo, lasciata decantare naturalmente nei tini di fermentazione

Leffe Blonde – 6,6% 33cl Belgio                                                      € 5,00

La Leffe Blonde è una vera birra bionda d´abbazia con una leggera punta di amaro e un aroma pieno, gradevole e fruttato, con un retrogusto forte e sorprendente.

Moretti la Rossa – 7,2% 33cl Italia                                                    € 4,00

Bock ai tre malti 100% Italiani, con  note di lamponi, frutta candita e caramello

Paulaner Hefe Weissbier – 5,5% 50cl Germania                            € 5,00

Weissbier (Birra bianca) naturalmente torbida, dal colore dorato brillante con una robusta corona di schiuma. Si apprezza l’armonia tra dolce e amaro. Chi ama la birra gradisce l’aroma delicato di lievito e la frizzante delicatezza.

Tennent’s Super – 9% 33cl Scozia                                                     € 4,00

Strong Lager  decisa nella nota alcolica, nasconde profumi di malto e fiori bianchi con lievi note luppolate. Sensazione alcolica e calorica presente ma equilibrata.

Con Aperitivo        €  6,00                            Con Apericena            € 9,00

 Gin & Tonic

Il Gin Tonic è un long drink (inventato, sembra, dall’esercito inglese di stanza nelle Indie) che si è diffuso come  cocktail solo negli anni 80 dello scorso secolo. Il Gin è un distillato alcolico con base ginepro la cui formulazione era nata presso la Scuola Medica Salernitana a scopi curativi, per poi evolversi come distillato alcolico nei Paesi Bassi ed in Inghilterra, dove verso la fine del XVII  secolo aveva creato veri fenomeni sociali di alcolismo tali da indurre il governo inglese dell’epoca ad emanare leggi per il controllo della produzione e della diffusione. Con l’evoluzione aromatica e moderna del gin tradizionale (bevuto in precedenza liscio o annacquato), sono nati tanti produttori caratterizzati dai cosiddetti “botanicals” ovvero erbe aromatiche, spezie o altri sapori di origine botanica che insieme all’immancabile ginepro distinguono ogni Gin. Il modo di bere il Gin & Tonic è caratterizzato dal Gin selezionato, servito nel bicchiere Ballon o nel Tumbler alto, con ghiaccio, acqua tonica e guarniture diverse, tipicamente “botaniche”, che si sposino perfettamente con il gin per esaltarne sia olfattivamente che al palato gli aromi predominanti.

Toniche

Schweppes  Tonic Water                                              Nessun sovrapprezzo

La tonica con bilanciati valori di Chinino, Zucchero e Anidride Carbonica, perfetta per i basic Gin & Tonic Cocktails.

Fever Tree Premium Indian Tonic Water                 + € 1,00 per cocktail

L’acqua tonica perfetta per i premium gin e non solo. Preparata mescolando deliziosi oli vegetali con acqua di fonte e chinino della più alta qualità.

 Gin

Bombay Sapphire – Inghilterra, 40% vol                                           € 8,00

L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie. Questo gin ha un sapore molto delicato, appena fruttato, mentre se si trattiene il gin in bocca emergono lentamente il sapore delle diverse erbe e spezie. Il Bombay Sapphire si distingue grazie all’infusione a vapore effettuata durante la produzione. Esistono al mondo pochissimi di questi alambicchi (Carterhead) e tre sono esclusivi del Bombay Sapphire. Servito con tonica e lime.

Bosford Rose – Inghilterra, 37,5% vol                                              € 7,00

Questo Gin è ottenuto da infusi di ginepro, coriandolo, angelica, scorze di limone e arancia, miscelati con aroma di fragola e lampone e un pizzico di zucchero che da al Bosford Rose una leggera dolcezza per contrastare il sapore leggermente amaro per il quale il gin è conosciuto. Servito con tonica e lamponi.

Bulldog – Regno Unito, 40%vol                                                             € 8,00

L’inventore di Bulldog Gin si chiama Anshuman Vohra e di mestiere faceva il banchiere, ma il suo amore per il gin ha prevalso su tutto il resto spingendolo a lavorare con un master distiller  per creare la propria ricetta originale. Il Bulldog Gin dal lancio nel 2006 ad oggi, è il Gin che ha avuto in proporzione la crescita continua maggiore fino ad oggi.  Alla degustazione le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da note speziate che si prolungano nel finale e da note agrumate che rendono più fresco il gin. Servito con tonica, twist di lime e pompelmo.

Cittadelle – Francia, 44% vol                                                                 € 8,00

Gin prodotto con l’aggiunta di 19 “ botanicals”. Ha gusto fine, speziato, elegante, di bella freschezza, con note di ginepro e gelsomino ed  un finale che richiama l’anice e la cannella. Servito con tonica e anice stellato

Cubical – Spagna, 40% vol                                                                    € 10,00

Gin prodotto a partire da grano inglese di alta qualità e acqua di sorgente, sottoposto a tre processi di distillazione. Al naso si percepiscono subito le note agrumate della mano di Buddha (che è una varietà di cedro), mandorla e ginepro. Al palato è morbido, leggero ed elegante. Miscelato risulta molto fragrante e persistente. Servito con tonica e liquerizia.

Gin Mare – Spagna, 42,7% vol                                                                € 8,00

Gin Mare è prodotto in Spagna in un antico villaggio di pescatori ed è caratterizzato da “Botanicals” quali le Olive Arbequina dalla Spagna, il Basilico dall‘Italia, il Rosmarino dalla Grecia e il Timo dalla Turchia. Servito con tonica e rosmarino.

Gin del professore Madame – Italia, 42,9% vol                              € 10,00

Gin della tipologia artigianale, nella versione “à la Madame”  le note di ginepro sono molto delicate mentre il profilo aromatico è estremamente speziato, con sentori di cannella, vaniglia, noce moscata, pepe, miele e pesche mature. Servito con tonica, miele e arancia.

Hendrick’s – Scozia, 44% vol                                                                € 8,00

Hendrick’s è caratterizzato dal bilanciamento perfetto del gin con infusione di rose, cetriolo e altre 11 “botanicals”. Servito con tonica, guarnitura cetriolo e pepe nero

Jodhpur – Spagna, 43% vol                                                                  € 8,00

Il Jodhpur ha un aroma elegante, quasi resinoso, pungente ma balsamico. Ha un sapore soave e aromatico, con note balsamiche e agrumate dovuto alle 13 “botanicals” che compensano il ginepro. Si percepisce il sapore alcolico dovuto alla gradazione non bassa. In bocca lascia a lungo un gusto aromatico e balsamico. Servito con tonica, scorza di limonee e zenzero

Martin Miller’s – Inghilterra, 40%                                                         € 8,00

Martin Miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole. Servito con tonica, scorza d’arancia, noce moscata.

Monkey 47 – Black Forests Dry Gin -Germania, 47% vol                    € 12,00

Monkey 47 è  un Gin per il quale vengono utilizzati addirittura 47 “botanicals” per la produzione ed una bottiglia da “antica farmacia” per la commercializzazione. Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, seguito da una nota piccante e croccante di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire. Servito con tonica, cannella affumicata, noce moscata, scorza d’arancia.

Nordes – Atlantic Galician Spirits, Spagna, 40% vol                              € 8,00

Fresco, avvolgente, delicatamente profumato con sentori di erbe aromatiche, Nordés Gin prende il nome da una brezza marina, che lambisce le coste della Galizia e segnala l’arrivo del bel tempo nel nord della Spagna. Nordés è un gin assolutamente fuori dagli schemi che utilizza una base alcolica inconsueta: un distillato di vino ricavato da uve bianche Albariño. Servito con tonica, lime e menta.

Pircher Gin – Italia 42% vol                                                                        € 7,00

Nasce sulle Alpi Atesine. Presenta le note tipiche del ginepro, un leggero tocco di agrumi insieme ad una combinazione di erbe come alloro, coriandolo, rosmarino e … l’ingrediente segreto. Servito con tonica e rosmarino.

Tanqueray N° TEN – Regno Unito, 47,3% vol                                      € 10,00

Gin prodotto artigianalmente in piccoli lotti con una distillazione mirata ad ottenere il cuore più puro e fine del gin. L’utilizzo di agrumi freschi e non di bucce essiccate dona al gin più carattere e profumo. Il Tanqueray 10 all’olfatto riflette l’abbondanza di agrumi freschi ma con una forte nota di ginepro. Il lime ha l’aroma più persistente. Servito con tonica, lime e pompelmo.

Tanqueray Rangpur – Regno Unito, 41,3%                                           € 8,00

Questo Gin deve il suo nome al Lime Rangpur, un rarissimo frutto indiano molto diverso dal lime. Il suo gusto è asprigno e ricorda il bergamotto con sentori di liquerizia e zenzero. Servito con tonica, lime e zenzero.

The Botanist – Regno Unito, 46% vol                                                € 8,00

The Botanist è un gin prodotto ad Islay, isola scozzese chiamata la regina delle “Ebridi” utilizzando 22 “wild botanicals” (selvatici) locali. Si possono percepire tracce di dolce mentolo delicato, menta, ginepro e coriandolo con sfumature di anice, limone e buccia d’arancia. Il gusto è ricco e morbido; fresco in entrata e un po’ più caloroso sul finire. Servito con tonica e menta fresca.

Con Aperitivo      +  € 2,00 persona          Con Apericena     +  € 4,00 persona

 Distillati & Invecchiati

 Rum

Diplomatico Mantuano – Venezuela 40% vol                                   € 9,00

Il nome Mantuano significa Uomo Nobile (Nobleman) e riflette lo status di Don Juancho, il fondatore del Rum Diplomatico. E’ un Rum invecchiato oltre 8 anni. Gli aromi sono dolci e avvolgenti, con note di frutta, cannella, miele e caramello.

Havana 7 Ańejo Especial – Cuba, 40% vol                                          € 8,00

Questo Rum viene originato da un blend di rum giovani e invecchiati fino a 5 anni ed affina ulteriormente in botti di rovere bianco. Presenta sentori intensi di canna da zucchero, vaniglia e cannella, cui si accompagnano lievi note di tabacco e di miele. Al gusto è equilibrato e robusto, con un corpo vellutato e una lunga e piacevole persistenza.

Zacapa Solera Gran Reserva 23 years  – Guatemala 40% vol        € 12,00

A differenza della maggior parte dei Rum, che vedono l’impiego di melassa, per la produzione del Rum Zacapa 23 Anni Solera viene utilizzato solo il succo della canna da zucchero, chiamato, in Guatemala,  “miele vergine”  e per il processo di fermentazione, che dura 5 giorni, si utilizza un lievito estratto dall’anans che garantisce un gusto e un aroma inconfondibili, questo rende  Zacapa diverso dagli altri. L’assaggio è denso e complesso, avvolge il palato in una dolcezza cremosa unica, con ritorni di legno e fichi secchi su una persistenza elegante e infinita.

Con Aperitivo          € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

 Whisky

Ballantine’s Blended Scotch Whisky – Scozia 40% vol                       € 5,00

Color oro brillante, con sentori di vaniglia, uva passa e spezie dolci, frutta secca, caramello e note salmastre. Al palato è caldo, rotondo vagamente dolce e speziato.

Cardhu Gold Reserve single malt – Scozia 40% vol                              € 9,00

E’ un wiskey scozzese intenso e delizioso della famiglia Cardhu. Al palato risulta

piuttosto secco, con note di rovere biscottate e di cannella accompagnate da accenni di toffee e mela con lievi note di torba sullo sfondo.

Glenfiddich 12 years old single malt – Scozia 40% vol                          € 9,00

Il single malt Glenfiddich 12 anni è una delle bottiglie di whisky più vendute al mondo e la ragione è molto semplice: è un distillato molto equilibrato, profumato, delicato, con gradevoli profumi di fiori, noci e pere, maltoso il giusto, zero torba e tanta bevibilità.

Jack Daniels Tennessee Whiskey – Stati Uniti 40% vol                           € 5,00

Prodotto con una miscela di vari cereali (mais, segale e malto), viene sottoposto, una volta distillato, ad un particolare procedimento di filtraggio attraverso carboni d’acero che, trattenendo ulteriori impurità, gli conferirà quella morbidezza e quel leggero sentore affumicato che lo caratterizzano. Al palato, è morbido, liscio e vagamente sapido, con bella persistenza dove tornano le note caramellate e speziate.

Jameson Irish Whiskey – Irlanda 40% vol                                               € 7,00

Considerato il miglior whiskey irlandese al mondo, Jameson Irish Whiskey viene; prodotto con orzo e malto non raffinati e distillato per ben tre volte in alambicchi di rame detti Pot Stills, viene fatto maturare almeno sette anni, in botti di rovere. Al palato è liscio e denso, corrispondente nel fruttato e nelle spezie e con bella persistenza mielata.

Jim Beam Kentucky Bourbon Wiskey – Stati Uniti, 40% vol                 € 7,00

Il Jim Beam è il Kentucky Bourbon n.1 nel mondo. E’ ottenuto dalla distillazione di una miscela di cereali a prevalenza granturco e con una piccola percentuale di segale ed orzo. Di un bellissimo color oro ambrato all’assaggio rivela buon corpo e morbidezza, con dolci note di rovere tostato e di vaniglia.

Jim Beam Kentucky Dram Wiskey – Stati Uniti 40% vol                       € 9,00

Kentucky Dram Whiskey di Jim Beam e una miscela di whisky scozzese e straight  bourbon, che unisce le note di vaniglia e quercia del bourbon ai sapori affumicati dello Scotch. Questa miscela crea un wiskey  delizioso,  i suoi aromi sono dolci e rotondi e al palato presenta note di dolcezza e affumicatura con un finale lungo e delicato

Jim Beam Rye Wiskey – Stati Uniti 40% vol                                               € 7,00

Colore giallo ambra molto luminoso, al naso presenta un aroma netto di segale tostata e piccante, seguito da toni tipici del legno, vaniglia e burro con un sottofondo precisamente affumicato. L’assaggio è morbido e corposo, con sensazioni pepate e ricche di rimandi olfattivi dove, a farla da padrone, c’è il caramello che accompagna nel finale, secco e pulito, dalla lunga persistenza affumicata.

Laphroaig Select Islay single malt – Scozia 40% vol                            € 8,00

La distilleria dell’isola di Islay seleziona, tramite il Master Distiller John Campbell, single malt maturati in diverse tipologie di botte. Una volta imbottigliato, il risultato è uno scotch dall’aroma torbato, con l’aggiunta di profondità e complessità dovute alla fusione di differenti botti e maturazioni.

Oban 14 years old single malt – Scozia 43% vol                                    € 10,00

Un whisky single malt prodotto nelle distillerie più piccole e antiche della Scozia. L’Oban 14 Year Old è una miscela sublime di sentori intensamente dolci, secchi e torbati, accompagnati da note fruttate di arance, pere e fichi secchi, con accenni di sale marino e fumo di torba

Talisker Skye 10 years old single malt – Scozia 45,8% vol                  € 8,00

Skye è un single malt prodotto dalla più antica distilleria dell’isola, caratterizzato da una leggera affumicatura e maturato in botti refill e tostate. Profuma di brezza marina salata, fumo leggero e pepe con note di agrumi, mango e frutta secca

William Lawson’s Blended Scotch Whisky – Scozia 40% vol               € 5,00

Colore giallo paglierino, quasi dorato, aroma sottile, di malto, con morbide note di frutta. Al gusto è rotondo, fine e delicato con finale aromatico e sentori di malto.

Con Aperitivo       +  € 2,00 persona        Con Apericena        +  € 4,00 persona

Vodka

Absolut – Svezia, 40% vol                                                               € 5,00

Absolut è una vodka totalmente naturale senza zuccheri aggiunti, con una struttura ricca e complessa, ma ancora armonica e gradevole con sentore di grano seguito da accenni di frutta secca.

Belvedere – Polonia, 40% vol                                                           € 10,00

Vodka ancora oggi distillata con la sapienza secolare di metodi che risalgono a 600 anni fa, utilizzando soltanto materie prime di altissima qualità. Al palato ha un gusto pieno e rotondo, dalla texture vellutata. Una punta decisa di pepe bianco e spezie e un retrogusto con note di mandorla e noci brasiliane completano il boquet.

Grey Goose – Francia, 40% vol                                                        € 10,00

In ogni bottiglia di GREY GOOSE si esprime l’essenza dei migliori ingredienti dalla Francia; il grano tenero invernale dalla Picardia e i suoi dintorni, le acque pure di sorgente di Gensac nella regione di Cognac, coltivati e raccolti, dal campo alla bottiglia, mediante un procedimento esclusivo creato e controllato grazie allo straordinario talento e dedizione del maître de chai François Thibault. Una vodka esclusiva dall’aroma delicato e floreale e dal gusto dolce e rotondo.

Con Aperitivo           +  € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

Tequila e Mezcal

El Espolon Blanca – Messico 40% vol                                                  € 5,00

Realizzata con un procedimento artigianale con Agave Blu pura al 100%. Espolon è un insieme di pregiate tequile che celebra il Messico autentico e mette in evidenza la sua cultura attraverso l’icona del gallo, simbolo dell’orgoglio nazionale. Non è invecchiata, dal colore chiaro è delicata con dolci note di agave, sentore di frutta tropicale, spezie e note di vaniglia.

El Espolon Reposado – Messico 40% vol                                               € 7,00

Rispetto alla Blanca la Reposado è invecchiata per 6 mesi  in botti di rovere, ed è il prodotto di punta dell’azienda, grazie alla sua identità precisa ed accattivante, colore giallo dorato intenso e luminoso, presenta al naso note speziate di caramello con accenni di cioccolato al latte e vaniglia. Il gusto è deciso, secco ma nonostante tutto morbido, con note tostate importanti che lasciano poi spazio ad una persistenza più gentile di frutta tropicale e vaniglia.

Mezcal Beneva – Messico 38% vol                                                           € 7,00

Il Mezcal, a differenza della più conosciuta tequila, si produce solo con la parte centrale dell’agave. Il distillato viene quindi lasciato riposare in grandi botti di legno per un periodo che va dai 2 ai 7 anni. Durante questo tempo acquisisce un colore dorato e via via più scuro. Per aromatizzare un certo di tipo di Mescal (o Mezcal) viene depositato all’interno delle bottiglie una larva di insetto (gusano).

Patron Silver – Messico 40% vol                                                          € 10,00

Tequila premium di alto livello, realizzata tramite un processo produttivo unico e interamente artigianale, da 100% agave blu Weber, la qualità più rara e preziosa al mondo. La versione Silver viene imbottigliata senza invecchiamento, per preservarne la cristallina trasparenza, ed è riconosciuta per il suo carattere levigato, morbido e molto adatto alla miscelazione. Colore trasparente e cristallino, presenta aromi di agave e agrumi, dove prevale la freschezza del lime e del cedro, insieme a note fruttate di ribes e accenni vegetali di erba fresca. Ha un gusto giustamente secco ma rotondo, piacevole ed avvolgente nei rimandi agrumati.

Con Aperitivo         € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

Brandy & Cognac

Stravecchio Branca – Italia 38% vol                                                         €  4,00

Vecchia Romagna – Italia, 37,2% vol                                                        €  4,00

Courvoisier – Francia, VS, 40%                                                                   €  6,00

Hennessy – Francia, VS, 40% vol                                                                €  7,00

Con Aperitivo           +  € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

Grappe

Bianca Morbida – Italia 38%                                                           € 4,00

Barricata Morbida – Italia 41%                                                       € 5,00

Con Aperitivo       +  € 2,00 persona          Con Apericena        +  € 4,00 persona

 

Amari & Digestivi  

Amaro Averna – Italia 29% vol

Amaro Branca Menta – Italia 28 % vol

Amaro Braulio Alpino – Italia 21% vol

Amaro China Martini – Italia 25%+ vol

Amaro Del Capo – Italia 35% vol

Amaro Fernet Branca – Italia 39% vol

Amaro Lucano – Italia 28% vol

Amaro Montenegro – Italia 23% vol

Amaro Jagermeister – Germania 35% vol

Amaro San Marzano Borsci – Italia 38% vol

Amaro Ramazzotti – Italia 30% vol

Amaro Unicum – Ungheria, 42% vol

Anice Mistrà – Italia 40% vol

Bayles – Irlanda, 17% vol

Caffe Borghetti – Italia 25% vol

Cynar – Italia, 16,5% vol

Disaronno Amaretto – Italia, 28% vol

Frangelico – Italia, 20% vol

Limoncello – Italia, 32% vol

Mirto Zedda & Piras – Italia 32% vol

Pastis de Marseille – Francia 45% vol

Rabarbaro Zucca – Italia 16% vol

Sambuca Extra Molinari- Italia, 42% vol

Senza Aperitivo € 4,00          Con Aperitivo      €  6,00  Con Apericena    € 9,00

 Martini Cocktails

Cocktail con base Martini, il famoso Vermouth nato a Torino nel 1863 e divenuto, con le sue varianti della casa, popolare in tutto il mondo.

Fiero Tonic – Martini Fiero, Tonica e Arancia

Martini Bianco & tonic, lime

Martini Rosso & tonic, arancia

Martini Rosato & tonic, arancia

Martini Royal – Martini bianco, prosecco, menta fresca, lime

Martini Royal Rosato – Martini Rosato, prosecco, arancia

Con Aperitivo        €  6,00                             Con Apericena            € 9,00

 

I nostri Cocktails

Americano                                                           € 5,00

Cocktail classico creato in Italia nei primi del ‘900, è considerato il papà del Negroni. Vermouth rosso, bitter Campari, seltz, arancia e scorza di limone.

Aperol Spritz                                                        € 5,00

Il numero uno dei cocktail in Italia, Aperol, Prosecco, seltz, arancia.

Bloody Mary                                                            € 7,00

Creato nel 1939 a New York e conosciuto anche come “Red Snapper” e considerato un drink mattutino o post-sbornia. Vodka, succo di pomodoro fresco, un mix di spezie (tabasco, cren, salsa Worcestershire, sale, pepe nero, succo di limone fresco e sedano.

Bombay Dry Martini                                               € 7,00

Quando il Martini Dry incontra il Gin Bombay Sapphire gli aromi di entrambi vengono esaltati. Gin Bombay Sapphire, Martini Extra Dry, scorza di limone.

Boulevardier                                                               € 6,00

Cocktail classico creato da Erskine Gwyne, simile al Negroni con il Wiskey al posto del Gin. Bourbon o Rye whiskey, Vermouth rosso, bitter Campari

Caipirina                                                                         € 5,00

Cocktail di origine Brasiliana, Freschissimo, da sorseggiare a lungo. Cachaça, lime e zucchero di canna.

Campari Spritz                                                               € 5,00

“Cugino” del popolarissimo Aperol Spritz, è molto diffuso in Italia e nel mondo. Bitter Campari, prosecco, seltz, arancia.

Clover Club                                                                    € 7,00

Nato nei primi del ‘900 a Philadelphia ha la caratteristica di usare l’albume come agente emulsionante. Gin, succo di limone fresco, sciroppo di lampone, albume.

Cuba Libre                                                                       € 5,00

Long Drink fresco e dissetante. Rum, cola e lime.

Daiquiri                                                                              € 5,00

Il daiquiri è un cocktail da aperitivo di tipo sour di origini Caraibiche a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero, servito in coppetta da cocktail.

Espresso Martini                                                              € 7,00

Il dopo-cena preferito che sta scalando le classifiche di gradimento. Vodka, caffè espresso appena preparato, liquore al caffè e ghiaccio.

French 75                                                                             € 7,00

Un cocktail classico ed elegante dal sapore raffinato creato nel 1915.  Gin, succo di limone fresco, sciroppo di lampone, prosecco o champagne

Gin Fizz                                                                                  € 5,00

Long drink dal sapore accattivante. Gin, succo di limone fresco, zucchero liquido, seltz.

Hugo Spritz                                                                            € 7,00

Creato in Sud Tirolo come alterativa allo Spritz classico, ha un profumo ed un gusto inimitabile grazie ai fiori di sambuco. St Germain, lime, prosecco, menta fresca

Jack Mule (Tennessee Mule)                                                  € 6,00

Il coktail estivo preferito in Tennessee. Jack Daniels, succo di lime fresco, ginger beer.

Latin Lover                                                                                 € 7,00

Rum bianco, succo di limone fresco, zucchero liquido, passion fruit, succo ananas, granatina.

 London Mule                                                                            € 7,00

Parente del Moscow Mule con il gin al posto della vodka, il risultato finale è incredibilmente bilanciato e aromatico. Gin, succo di lime fresco, ginger beer, cetriolo, pepe rosa.

Manhattan                                                                                  € 7,00

Servito di solito come aperitivo, si narra che l’inventore di questo aperitivo fosse un barman del Manhattan Club di New York, che lo avrebbe preparato per la prima volta nel 1874 .Rye whiskey, Vermouth rosso, angostura bitter, ciliegina al maraschino.

Margarita                                                                                    € 5,00

Il cocktail Messicano più conosciuto al mondo. Tequila, triple sec, succo di lime fresco

Milano Torino                                                                             € 5,00

Vermouth rosso, bitter Campari, arancia

Mojito                                                                                             € 5,00

Di origine Cubana fu reso famoso da Hernest Hemingway. Perfetto sia come aperitivo che come dopocena. Rum bianco, zucchero di canna, foglie di menta o hierba buena e succo di lime.

Moscow Mule                                                                                € 5,00

Creato nel 1941 negli stati Uniti, pare per smaltire eccedenze di Vodka e Zenzero, è fresco e pungente. Vodka, succo di lime fresco, ginger beer.

Negroni                                                                                           € 5,00

Classico aperitivo Italiano, nato nel 1920, deve il proprio nome al Conte Negroni che fece modificare la ricetta dell’americano. Gin, Vermouth rosso, bitter Campari, arancia

Negroni Sbagliato                                                                         € 5,00

Il Negroni sbagliato è un cocktail creato nel Bar Basso di Milano nel 1972 dal bartender Mirko Stocchetto e in genere chiamato semplicemente sbagliato. Vermouth rosso, bitter Campari, prosecco, arancia

Old Fashioned                                                                                € 7,00

Cocktail storico, nato nel 1800, ha subito numerose modifiche nel corso degli anni.  Bourbon whisky, zolletta di zucchero, angostura bitter/orange bitter, scorza d’arancia.

Pirlo (Spritz Bresciano)                                                              € 5,00

Versione Bresciana del classico Spritz. Vino bianco fermo, Aperol o Bitter Select, selz, fetta d’arancia.

Planter’s Punch                                                                              € 7,00

Cocktail storico dal sapore avvolgente, deve il suo nome al Planter’s Hotel nel Sud Carolina. Una prima ricetta fu pubblicata nel 1878. Rum scuro, succo d’arancia, succo d’ananas, succo di limone, granatina, angostura bitter.

Sailor                                                                                                 € 7,00

Gin, succo di limone fresco, zucchero liquido, succo di pompelmo, sciroppo di agave, rosmarino e pepe rosa.

Sbagliatissimo                                                                                 € 5,00

Vermouth rosso, Bitter Campari, tonica, prosecco, Montenegro, arancia.

Sex on the beach                                                                              € 7,00

Cocktail di origine Americana, caratterizzato dal particolare contrasto cromatico della presentazione. Vodka, liquore di pesca, succo d’arancia, succo di mirtillo rosso (cranberry).

Whiskey Sour                                                                                    € 7,00

Il Whiskey Sour è uno dei 10 cocktail più richiesti al mondo. Bourbon wiskey, succo di limone, un cucchiaino di zucchero. Si può aggiungere un albume d’uovo.

Con Aperitivo         +  € 2,00 persona        Con Apericena        +  € 4,00 persona